ظروف چینی رستورانی - دیس کباب باریک

• جنس : چینی
• برند : نسترن

دیس کباب باریک چینی رستورانی از پرسلان فشرده با جذب آب کمتر از 0.5 درصد و دانسیته 2.3 تا 2.6 گرم بر سانتی متر مکعب تولید می شود. دمای پخت در محدوده 1280 تا 1400 درجه سانتی گراد تنظیم شده و استحکام خمشی بیش از 105 مگاپاسکال تامین می گردد. طول متداول دیس بین 35 تا 60 سانتی متر و عرض آن 12 تا 18 سانتی متر با تلرانس کمتر از ±1.5 میلی متر است. ضخامت کف 5 تا 7 میلی متر طراحی می شود تا تحمل بار متمرکز بیش از 20 کیلوگرم تضمین گردد. لعاب بهداشتی با سختی سطحی بالاتر از 6 موس و مقاومت سایشی بالا اعمال می شود. یکنواختی رنگ و کیفیت سطح مطابق استاندارد ISO 13006 کنترل می گردد.

ساختار دیس کباب باریک شامل سطح کشیده با انحنای ملایم طولی برای توزیع یکنواخت تنش و جلوگیری از تاب برداشتن است. لبه تقویت شده با شعاع 3 تا 6 میلی متر طراحی می شود تا مقاومت ضربه ای افزایش یابد. ارتفاع دیواره معمولا 2 تا 4 سانتی متر بوده و ظرفیت سرو 1 تا 3 کیلوگرم کباب را فراهم می کند. مقاومت حرارتی در بازه منفی 20 تا مثبت 250 درجه سانتی گراد تضمین می گردد. سطح زیرین دارای رینگ پایه طولی با عرض 2 تا 4 سانتی متر برای پایداری بیشتر است. آزمون های کیفی شامل تست شوک حرارتی، تست ضربه لبه و ارزیابی سازگاری با ماشین ظرفشویی صنعتی می باشد.