| صادر کننده,واردکننده,تولید کننده,عمده فروش,خرده فروش | |
| مرکزی تهران |  |
| 02155057617 | |
| 021-55057617 | |
| moezishop | |
| rezamoezy@gmail.com | |
- قیمت :توافقی
- به روز شده:
چهارشنبه ۲۹ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۲:۲۶ - ارسال درخواست به واتساپ
ظروف چینی هتلی - دیس لازانیا
(hotel porcelain-Lasagne platter )- جنس : چینی
- برند : زرین
- قیمت :توافقی
- به روز شده:
چهارشنبه ۲۹ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۲:۲۶ - سفارش از طریق واتساپ
دیس لازانیا چینی هتلی از پرسلان فلدسپاتی با جذب آب کمتر از 0.5 درصد و ساختار متراکم تولید می شود. فرآیند پخت در دمای 1350 تا 1400 درجه سانتی گراد انجام می گیرد. چگالی نهایی بدنه حدود 2.3 تا 2.5 گرم بر سانتی متر مکعب است. مقاومت خمشی حداقل 95 مگاپاسکال و مقاومت فشاری بیش از 400 مگاپاسکال تعیین می شود. لعاب مقاوم به حرارت با ضخامت 0.25 تا 0.4 میلی متر اعمال می گردد. ابعاد متداول در بازه طول 250 تا 400 میلی متر و عرض 150 تا 300 میلی متر طراحی می شود.
ساختار دیس لازانیا به صورت مستطیلی عمیق با دیواره های تقویت شده و گوشه های شعاع دار تولید می گردد. عمق داخلی معمولا 40 تا 80 میلی متر و ضخامت کف بین 6 تا 8 میلی متر انتخاب می شود. مقاومت شوک حرارتی در اختلاف دمایی 150 تا 200 درجه سانتی گراد ارزیابی می شود. سطح لعاب دارای تخلخل نزدیک به صفر و مقاومت شیمیایی در بازه pH برابر 2 تا 11 است. تلرانس ابعادی طول و عرض معمولا کمتر از ±3 میلی متر تعیین می گردد. کنترل کیفیت شامل تست تحمل دمای فر، آزمون ضربه لبه و بررسی یکنواختی لعاب است.
مقاومت دیس لازانیا چینی در برابر حرارت
دیس لازانیا چینی رستورانی برای تحمل دمای بالا در فر طراحی می شود و معمولا تا 250 تا 300 درجه سانتی گراد مقاومت حرارتی دارد. بدنه با ضخامت 6 تا 10 میلی متر توزیع یکنواخت حرارت را فراهم می کند و از ترک ناگهانی جلوگیری می نماید. مقاومت به شوک حرارتی استاندارد اختلاف دمای حداقل 120 درجه سانتی گراد را پوشش می دهد. جذب آب کمتر از 0.5 درصد مانع نفوذ رطوبت و کاهش استحکام در سیکل های پخت مکرر می شود. لعاب پخته شده در دمای حدود 1250 درجه سانتی گراد سختی سطحی نزدیک به 6 موس ایجاد می کند. استفاده مستقیم از فریزر به فر توصیه نمی شود و تغییر دمای تدریجی ایمن تر است. در صورت رعایت اصول، طول عمر مفید در آشپزخانه صنعتی بیش از 3 تا 5 سال خواهد بود.
