ظروف چینی رستورانی - دیس کباب نیلو

• جنس : چینی
• برند : نسترن

دیس کباب نیلو چینی رستورانی از پرسلان فشرده با جذب آب کمتر از 0.5 درصد و دانسیته 2.3 تا 2.6 گرم بر سانتی متر مکعب تولید می شود. دمای پخت در بازه 1280 تا 1400 درجه سانتی گراد تنظیم شده و استحکام خمشی بیش از 105 مگاپاسکال تامین می گردد. طول متداول 35 تا 55 سانتی متر و عرض 18 تا 25 سانتی متر با تلرانس کمتر از ±1.5 میلی متر طراحی می شود. ضخامت کف 5 تا 7 میلی متر انتخاب می گردد تا تحمل بار بیش از 20 کیلوگرم تضمین شود. لعاب بهداشتی با سختی سطحی بالاتر از 6 موس و مقاومت سایشی بالا اعمال می گردد. یکنواختی رنگ و کیفیت سطح مطابق استاندارد ISO 13006 کنترل کیفی می شود.

ساختار دیس کباب نیلو شامل سطح اصلی سرو به همراه حفره یا بخش مجزا برای سس یا دورچین است. عمق بخش جانبی معمولا 1.5 تا 3 سانتی متر و حجم آن 50 تا 150 میلی لیتر طراحی می گردد. لبه تقویت شده با شعاع 3 تا 6 میلی متر مقاومت ضربه ای را افزایش می دهد. توزیع تنش در کف با انحنای ملایم طولی انجام می شود تا تمرکز تنش کاهش یابد. مقاومت حرارتی در بازه منفی 20 تا مثبت 250 درجه سانتی گراد تضمین می گردد. آزمون های کیفی شامل تست شوک حرارتی، تست ضربه لبه و ارزیابی سازگاری با ماشین ظرفشویی صنعتی است.